El colágeno se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, nutracéutica y cosmética por sus beneficios nutricionales y funcionales. En la alimentación, los péptidos de colágeno se incorporan a proteínas en polvo, bebidas y barritas energéticas para aumentar su contenido proteico y mejorar su textura. En nutracéuticos, el colágeno favorece la salud de las articulaciones, los huesos y la piel, convirtiéndose en un ingrediente clave en suplementos antienvejecimiento y para el cuidado articular. También se utiliza en productos cosméticos que promueven la belleza desde el interior, favoreciendo la elasticidad e hidratación de la piel. Su excelente solubilidad, sabor neutro y biodisponibilidad lo hacen ideal para una amplia gama de formulaciones de alimentos funcionales y suplementos.

La gelatina es un ingrediente multifuncional utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica. En la industria alimentaria, actúa como gelificante, estabilizante y espesante en productos como confitería, postres lácteos y malvaviscos. En la industria farmacéutica, la gelatina es esencial para la producción de cápsulas duras, cápsulas blandas y recubrimientos de comprimidos, ya que proporciona estructura, protección y liberación controlada de los principios activos.