Gelatina de pescado con certificación Halal y Kosher para alimentos con etiqueta limpia.

La gelatina de pescado para uso alimentario se reconoce cada vez más como la alternativa de alta calidad a las fuentes tradicionales de mamíferos, satisfaciendo la creciente demanda mundial de ingredientes con etiquetas limpias que se ajustan a diversos requisitos dietéticos y religiosos. Derivada de la piel y las escamas de peces como el bacalao y la tilapia, la gelatina de pescado ofrece beneficios funcionales únicos que la convierten en un agente gelificante, estabilizante y texturizante excepcional.

Breve introducción

Nuestra gelatina de pescado se caracteriza por su menor resistencia Bloom y viscosidad, lo que la hace ideal para la elaboración de alimentos delicados que se funden rápidamente. Su procesamiento meticuloso garantiza propiedades funcionales, consistencia y seguridad superiores.

Especificaciones técnicas básicas de la gelatina de pescado

ELEMENTOS	ESPECIFICACIONES (MÉTODO DE ENSAYO)	Observación
Apariencia	Polvo de flujo libre de color blanco a amarillo claro	Aprobar
Fuerza de gelatina (Bloom) 0-50 Bloom Ideal para geles suaves y delicados.
Viscosidad	1,5 – 3,0 mPa·s	Optimizado para aplicaciones de baja viscosidad.
pH (a 55℃)	5.0 – 7.0	Perfil neutro
Pérdida por secado (105 °C durante 16 horas)	≤ 12%	Humedad estándar
Metales pesados (como el plomo)	≤ 10 ppm	Seguridad estricta
Recuento total de aerobios viables	≤ 1000 ufc/g	Seguro
Zinc	≤30 ppm	<30 ppm
Cromo (Cr)	≤10 ppm	<10 ppm
Recuento total de aerobios viables	≤1000 ufc/g	Aprobar
Mohos y levaduras	≤100 ufc/g	Aprobar
Salmonella Sp.	Ausente	Estéril
Escherichia coli	Ausente	Estéril

La mejor opción: ¿Por qué usar gelatina de pescado en los alimentos?

La principal razón para elegir la gelatina de pescado es su aceptación universal en las principales restricciones dietéticas:

Cumplimiento dietético inigualable: Certificado Halal y Kosher.

Certificado Halal y Kosher:

A diferencia de las gelatinas porcinas y la mayoría de las bovinas, la gelatina de pescado para alimentos cumple naturalmente con las leyes dietéticas Halal y Kosher. Esta amplia certificación permite a los fabricantes llegar a una base de consumidores global más amplia con un solo ingrediente verificable.

Apto para pescetarianos:

Es la opción ideal para los consumidores que siguen una dieta pescetariana y evitan los productos de origen animal terrestre.

Garantía de ausencia de EEB/TSE:

El uso de colágeno marino elimina cualquier riesgo asociado con la encefalopatía espongiforme bovina (EEB) o la encefalopatía espongiforme transmisible (EET), lo que proporciona una capa adicional de seguridad biológica para los consumidores.

Propiedades funcionales óptimas para etiquetas limpias

Las propiedades estructurales de la gelatina de pescado ofrecen ventajas específicas sobre las gelatinas porcina y bovina en ciertos sistemas alimentarios:

Fusión rápida y liberación de sabor

Con un punto de fusión significativamente inferior al de las gelatinas de mamíferos (aproximadamente 25 °C o 77 °F en comparación con 35 °C), la gelatina de pescado crea un gel delicado y suave. Este bajo punto de fusión es muy valorado en aplicaciones como postres de alta gama y confitería especializada, ya que el producto se derrite más rápido en la lengua, lo que resulta en una sensación más limpia en la boca y una liberación inmediata e intensa del sabor.

Versatilidad en la formulación

Diseñados para ofrecer la máxima utilidad en formulaciones complejas, nuestros productos de colágeno de pescado cuentan con una avanzada desodorización que garantiza un perfil neutro y una solubilidad instantánea en agua fría, lo que los hace ideales para bebidas y mezclas funcionales sin alterar los sabores naturales. Además de su versatilidad, estos péptidos de bajo peso molecular ofrecen una biodisponibilidad superior, asegurando su alta eficacia y rápida absorción por el organismo.

Certificaciones y cumplimiento de clase mundial

Nuestras instalaciones y productos están respaldados por sistemas de verificación de terceros exhaustivos y reconocidos internacionalmente:

·Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) para una producción consistente y controlada.
·Norma ISO 22000 para la gestión de la seguridad alimentaria
·ISO 9001 para la gestión de la calidad
·FSSC 22000 para una garantía integral de seguridad alimentaria.

Nuestros productos están verificados conHalal y kosherCertificación que reafirma nuestro compromiso de producir ingredientes universalmente aceptados.

Amplia experiencia en el sector y trazabilidad.

Experiencia en el sector

Nuestro equipo de producción cuenta con el respaldo de más de 20 años de experiencia práctica y conocimientos técnicos acumulados en la fabricación de gelatina y colágeno.

Trazabilidad completa

Mantenemos una trazabilidad completa y detallada de cada lote, desde la materia prima (buque pesquero o granja) hasta el producto final en polvo. Esta transparencia garantiza la responsabilidad y la seguridad a lo largo de toda la cadena de suministro.

Embalaje y envío

Embalaje y carga

Nuestros materiales de embalaje son: capa interior: bolsa de PE a prueba de humedad; capa exterior: bolsa de papel kraft. Nuestro embalaje estándar para gelatina es de 25 kg/bolsa, o bien, ofrecemos embalaje personalizado según las necesidades del cliente.

Un contenedor estándar de 20 pies puede transportar aproximadamente entre 8 y 10 toneladas de gelatina, mientras que un contenedor estándar de 40 pies puede transportar aproximadamente entre 16 y 18 toneladas de gelatina.
Envío

Contamos con amplia experiencia en exportaciones a Estados Unidos, Rusia, Oriente Medio, el Sudeste Asiático, Brasil, India y otros países. Podemos proporcionar todos los certificados y documentos necesarios para el despacho de aduanas, incluyendo certificados sanitarios, certificados de origen y demás documentación pertinente.

Comience a desarrollar su fórmula de etiqueta limpia.

1

Capacidad de producción robusta

Gracias a nuestra importante capacidad de producción anual y a nuestras avanzadas líneas de fabricación, garantizamos un suministro estable, fiable y durante todo el año para nuestros clientes globales.
2

Amplia experiencia en el sector

Nuestro equipo aporta décadas de experiencia técnica e innovación continua en la fabricación de gelatina, lo que garantiza una calidad de producto constante y controlada.
3

Fuertes capacidades de personalización

Ofrecemos soluciones a medida, que incluyen especificaciones personalizadas de resistencia Bloom, niveles de viscosidad y tamaño de partícula, lo que le permite cumplir con los requisitos precisos de sus formulaciones.
4

Soporte técnico completo para la aplicación

Nuestros especialistas en I+D brindan soporte integral, ofreciendo orientación en la formulación y asistencia postventa para garantizar una integración perfecta en sus líneas de productos.

CONTACTO

Su nombre:*

País:*

Compañía:*

Correo electrónico:*

Teléfono(con código de país)：*

Mensaje:*

contacto

+86 18657345785

Nº 137, calle Haining, distrito de Hongkou, Shanghái, China

Gelatina de pescado con certificación Halal y Kosher para alimentos con etiqueta limpia.

Breve introducción

Especificaciones técnicas básicas de la gelatina de pescado

La mejor opción: ¿Por qué usar gelatina de pescado en los alimentos?