EN
| ELEMENTOS | ESPECIFICACIONES (MÉTODO DE ENSAYO) |
|---|---|
| Apariencia | Hojas, escamas, fragmentos o polvo grueso a fino. Tiene un color ligeramente amarillento o ámbar, cuya intensidad varía según el tamaño de las partículas. En solución, tiene un olor suave característico de caldo. Es estable al aire cuando está seco y susceptible a la descomposición microbiana cuando está húmedo o en solución. Es soluble en agua caliente, en ácido acético 6N y en una mezcla caliente de glicerina y agua; insoluble en agua fría, pero se hincha y ablanda al sumergirlo en ella, absorbiendo gradualmente de 5 a 10 veces su propio peso en agua, alcohol, cloroformo, éter y en aceites fijos y volátiles. |
| Identificación | a) IR: Similar al estándar b) Se forma un color violeta c) El contenido no fluye inmediatamente hasta alcanzar el grado de gelificación. |
| Identificación mediante NIR | Similar al estándar con coeficiente de correlación > 95% |
| pH (a 55℃) | 3.8-7.6 |
| conductividad del agua | Máximo 1 mS.cm-1 |
| Dióxido de azufre | ≤50 ppm |
| Peróxido | ≤10 ppm |
| sulfatos | ≤40 ppm |
| Fuerza de gelatina (Bloom) | 168-252 Bloom (6,67%) |
| Hierro | ≤30 ppm |
| Zinc | ≤30 ppm |
| Cromo (Cr) | ≤10 ppm |
| Pérdida por secado (105℃ durante 16 horas) | ≤15 |
| Recuento total de aerobios viables | ≤1000 ufc/g |
| Mohos y levaduras | ≤100 ufc/g |
| Salmonella Sp. | Ausente |
| Escherichia coli | Ausente |
| Característica | Gelatina de pieles bovinas (tipo B) | Gelatina de hueso bovino (tipo A/B) |
|---|---|---|
| Fuente | Colágeno procedente de la separación entre la piel y el cuero (dermis). | Colágeno procedente de huesos procesados. |
| Textura y elasticidad | Elasticidad superior:Se suele preferir para productos de confitería (como gominolas y malvaviscos) donde se desea una textura masticable flexible y elástica. | Firmeza superior:Preferible para aplicaciones como cápsulas farmacéuticas duras, donde se requiere la máxima rigidez y resistencia estructural. |
| Fuerza de gelificación | Alta floración (a menudo entre 120 y 270 flores). | Floración muy alta (a menudo entre 200 y 270 flores o más). |
| Idoneidad de la aplicación | Ideal para la elaboración de confitería elástica, productos lácteos y procesamiento de carne. | Ideal para carcasas de cápsulas rígidas y aplicaciones que requieren la máxima rigidez. |
Operamos con una capacidad de producción anual de 15 000 toneladas y contamos con múltiples líneas de fabricación avanzadas, lo que garantiza un suministro seguro y fiable. Esta escala operativa nos permite satisfacer la alta demanda de las empresas alimentarias y farmacéuticas globales sin comprometer la estabilidad ni los plazos de entrega.
Nuestra gelatina está protegida en bolsas de papel multicapa con una capa interior a prueba de humedad, selladas para protegerla contra la contaminación y la humedad.
• Peso neto: 25 kg por saco.
·Capacidad de un contenedor de 20 pies: Aproximadamente de 8 a 10 toneladas de mercancías paletizadas.
·Capacidad de un contenedor de 40 pies: Aproximadamente 16–18 toneladas de mercancías paletizadas.
+86 18657345785
Nº 137, calle Haining, distrito de Hongkou, Shanghái, China
InglésEN
