10 de julio de 2026
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Este artículo explica qué es el péptido de proteína de trigo, cómo se produce mediante hidrólisis enzimática y por qué ofrece ventajas sobre las proteínas vegetales tradicionales en términos de biodisponibilidad y rendimiento en formulaciones. Abarca áreas clave de aplicación, como la nutrición deportiva, las bebidas funcionales y los suplementos dietéticos, y proporciona orientación para evaluar a los proveedores y garantizar una calidad constante.