16 de julio de 2026
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Este artículo analiza cómo los péptidos derivados de plantas favorecen la salud de la piel gracias a una mejor digestibilidad, solubilidad y flexibilidad en la formulación. Compara las proteínas vegetales tradicionales con los péptidos hidrolizados, revisa áreas clave de aplicación, como la nutrición deportiva y los alimentos funcionales, y proporciona criterios para evaluar a los proveedores de ingredientes de alta calidad.